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蒜苗炒肉丝的做法操作简单的快手家常菜

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来源: 作者: 2019-06-07 17:44:52

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蒜苗炒肉丝怎么做好吃?蒜苗炒肉丝是一道非常简单的家常菜,但味道非常不错。下面,我们就来看看蒜苗炒肉丝的做法。

蒜苗炒肉丝的做法

材料:蒜苗、猪肉、青红辣椒

做法:

1、蒜苗洗干净,切成1寸左右的段;

2、锅内烧热水,把蒜苗放入焯水断生(这样等下炒的时候就不会要加水了);

3、断生后的蒜苗捞出备用;

4、把猪肉、青红辣椒切成丝;

5、另起锅烧热油,放入肉丝煸炒发白,放入适量的豆瓣酱;

6、小火把豆瓣酱煸炒出红油,放入蒜苗煸炒;

7、最后放入青红辣椒,料酒煸炒。再放入适量的盐和鸡精即可出锅。

蒜苗的营养价值

蒜苗之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。

因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,蒜苗属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植蒜苗的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在蒜苗粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把蒜苗洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。

蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

以上就是关于蒜苗炒肉丝的做法的介绍,希望对您有所帮助!

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