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他是近代第一个吐槽西餐的人后成为职业外交

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来源: 作者: 2019-06-09 17:44:10

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今天,西餐已经融入到了中国的主流文化里,许多人视西餐为美味佳肴,不少年轻小情侣甚至不惜破费半个月的工资去品尝一顿西餐,可见西餐在中国的受欢迎程度。但在150年前的晚清时代,西餐对于大多数中国人还是十分稀罕和昂贵的,想吃一顿西餐估计比登天还难。可偏偏就有这么一个人,他不仅把欧美各国的西餐吃了个遍,而且还吃一路吐槽一路,并把自己的吐槽语录记载在作品里。

他来自大城市铁岭,是第一个以书面形式记录西餐的中国人,他究竟是谁?

这问题暂且不表,咱先看看他是如何记录西餐的,达摩君有图为证。

当时他恰好搭乘一艘英国的轮船,于是便忠实地记录下了自己在船上所见到的西餐:

每日三次点心、两次大食。饭时桌上先铺白布,每人刀叉盘匙饭单各一,玻璃酒杯三只。先所食者无非烧炙牛羊鸡鱼,再则面包、糖、饼、苹果、黎橘、葡萄、核桃等。饮则凉水、糖水、热牛奶、菜肉汤、甜苦洋酒。更有牛油脊髓、黄薯白饭等物。下客数人一篮白米饭,无菜无茶,较之恶草具以进者,差胜此。

最后一句“无菜无茶,较之恶草具以进者”亮了。茶也没有,菜也没有,就算是最难吃的食物也比这个强啊,小伙儿一肚子的不满就要倾泻而出,幸好忍住了。

估摸着可能吃几天就适应了,没想到才吃到第四天,他就吃不动了,接着便有了这一大波疯狂吐槽。

船规每饭必先摇铃知会,后明等一闻铃声,便大吐不止。盖英国饮馔与中国迥异,味非素嗜,食难下咽。甜辣苦酸,调合成馔。牛羊肉皆切大块,熟者黑而焦,生者腥而硬。鸡鸭不煮而烤,鱼虾味辣且酸,一嗅即吐。

这番吐槽啥意思,其实大家都能看懂个大概。那意思就是说,西餐味道怪怪的,牛肉羊肉鸡肉鸭肉鱼肉虾肉都味道怪怪的,怪到一闻就想吐,甚至开饭铃一响就狂吐不止。

除了洋人做的肉不好吃,洋人喝的酒也特别难喝,在他看来这不啻于是一场灾难。他写道:

红酒系洋葡萄所造,味酸而涩,饮必和以白水方能下咽。

喝杯葡萄酒必须要搭配一杯白开水才行,感觉比吃药还蓝瘦有木有,想必此时的他除了想以头撞墙之外,还十分怀念家乡老村长酒,好喝不上头。

当然他不能光是吐槽,一下子见到那么多闻所未闻的黑暗料理,虽说很难吃,但也激起了他的好奇心,因此他决定要给这些黑暗料理起个名字,比如:

加非系洋豆烧焦磨面,以水熬成者。

“加非”是啥,乍一看可能不知道,但再琢磨琢磨你就明白了,它就是coffee,咖啡。

再比如:

炒扣来系桃杏仁炒焦磨面,加糖熬成者,其色紫黄,其味酸苦。

不卖关子,这个“炒扣来”就是chocolate,巧克力。不过,如果按照他的描述来看,炒扣来倒像是某种中药,下雨天服用,是不是和音乐更配呢?

以上两个英文词汇都是中国历史上第一次被翻译成汉语,如果你就此认为他不过是一个吃货的话,那就大错特错了,因为他是第一个把美国总统官邸译为“白宫”的中国人,还是第一个记载西方避孕套的中国人、第一个记载巴黎公社起义的中国人、第一个钻进胡夫金字塔的中国人、第一个试图引进西方标点符号的中国人。

他的名字叫张德彝。

张德彝于1862年考入中国历史上第一所外语学校——京师同文馆,并以优异成绩毕业,获八品顶戴。1866年,十九岁的张德彝被选入由美国人蒲安臣带队的中国使团,赴欧美参观访问,随队造访了法国、英国、比利时、荷兰、汉堡、丹麦、瑞典、芬兰、俄国、普鲁士等国。所以,你就不难想象他为啥可以吃到那么多黑暗料理,并且还将自己的吐槽记录下来了。

此后,张德彝得到了重用。1876年随郭嵩焘赴英担任翻译,之后担任光绪皇帝的英文教师,1896年又任驻日参赞,1902年出任驻英大使,成为中国近代史上第一代职业外交官。同时,他的“吐槽大全”则被其依次成《航海述奇》、《二述奇》、《三述奇》直至《八述奇》,共计二百万字,打开了中国人认识西方的大门。

但说到底,张德彝都只是一个典型的中国传统士大夫。多次出洋的经历让他遭遇了来自同胞们的批评、嘲讽甚至唾弃,就连他自己都感到了一种深深的自卑。终其一生,他都不愿过多提及自己的英文学习背景。每当有人向他请教英语,他总是笑着拒绝,并说自己只是个“舌人”,从来都是不学无术之辈。

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